FAGIOLI borlotti Piemontesi

Fagioli Borlotti Piemontesi 400 g

I Fagioli Borlotti coltivati in Piemonte sono indicati per la preparazione di zuppe con cereali e piatti di pasta, polpette, insalate.

I fagioli sono particolarmente diuretici, ricchissimi di fibra e sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: B1, B2 e B3.

Sono i classici fagioli dalla buccia rossastra, si tratta di una varietà da sempre utilizzata nel Nord Italia e importata dall’America Centrale.

Scegliamo un processo di produzione che sia in armonia con la natura e rispetti l'ambiente, senza l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica come i diserbanti o gli insetticidi.

Modalità d’uso:
Si possono impiegare da soli o in abbinamento ad altri legumi o cereali.
Ammollo: 12 ore
Tempo di cottura: 50 min
Quantità d’acqua/legume: 3/1

Consigli di ordine generale:

Nonostante i legumi siano tutti accuratamente ventilati (processo che elimina le impurità  leggere), calibrati (processo che seleziona i chicchi migliori), spiettrati (processo che elimina i sassolini), selezionati a dissimmetrica (processo che elimina i chicchi immaturi, macchiati ecc.), suggeriamo in ogni caso di procedere ad un ulteriore lavaggio sotto l’acqua corrente con l’ausilio di un colino.