Sagittabondo - Antico Mais Fumetto

 

Farina di Antico Mais Fumetto Integrale Macinata a pietra.

Farina di Antico Mais Piemontese per la Polenta Tradizionale.

Il nostro  Sagittabondo si ottiene dalla macinatura di un bland di antichi mais piemontesi tra cui il Pignoletto Rosso, Pignoletto Giallo, Ottofile, Marano e alcuni altri, coltivati all’interno del Territorio Piemontese più precisamente ad  Ivrea (To).

La farina bramata si presenta rustica con un gusto molto equilibrato.

Il Bland di Mais ci permette di armonizzare le diverse sfumature sia di gusto (a volte più amare, a volte più dolci) che di colori.

Le farine non sono raffinate e sono ricche di fibre, minerali, proteine e vitamine e lasciando una parte dei petali di crusca nella farina tutti profumi del Granoturco verranno esaltati durante la cottura.

Sapore, aroma e proprietà nutrizionali superiori.

In cucina: La cottura varia tra i 50 e 70 minuti potete poi abbinarla a carne o formaggi a volontà, ma mangiata in purezza potrete apprezzare tutto il sapore di una volta.

Nei dolci: Interessante è l'utilizzo della bramata miscelata ad altre farine per la realizzazione di dolci come torte e biscotti.